Il brodo che sobbolle da ore in cucina, il vapore sulle finestre, la farina sul tavolo. ✨

Ecco la scena che si ripete ogni anno: gli anolini chiusi uno ad uno, la chiacchiera leggera che accompagna il lavoro, l’attesa di ritrovarci tutti.🤍

Questo non è un semplice primo piatto.
È la nostra Tradizione più intima, il sapore di casa, il comfort food che sa di abbracci e risate di Natale.

🙏 Un grazie speciale a @thediaryofsonia per questa foto splendida che cattura tutta questa magia e per aver condiviso la ricetta che custodisce i segreti della memoria.

✨ IL SEGRETO DEGLI ANOLINI ✨

• Il Ripieno: Manzo stracotto lentamente nel vino rosso e brodo, passato e unito a Parmigiano, uova e noce moscata. Il riposo in frigo è obbligatorio!

• La Sfoglia: Sottile come un velo, solo farina e uova.

• L’Essenza: Cuocere nel brodo di carne chiarissimo e servire con una spolverata generosa di Parmigiano Reggiano!

Qual è il ricordo più bello che legate a questo piatto? Lo preparerete anche voi quest’anno? 👇

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